Julens lingonbröd

No ratings yet
Räcker till 4 limpor

Ingredienser
  

  • 100 g smör
  • 1 liter mjölk
  • 100 g jäst
  • 1 dl farinsocker eller sirap
  • 2 tsk salt
  • ½ dl linfrö
  • 1-2 msk stött anis och fänkål
  • 2 dl grovt rågmjöl
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 liter rågsikt
  • 2 dl lingonsylt

Instruktioner
 

  • Smält smöret och tillsätt vätskan. Se till att degspadet är fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt lite av degspadet och rör tills jästen har löst sig. Blanda i resten av degspadet och tillsätt farinsocker, salt, linfrö, stötta brödkryddor, grovt rågmjöl, vetemjöl och det mesta av rågsikten.
  • Arbeta degen tills den är blank och smidig med så mycket mjöl som behövs för att den ska släppa i bunken. Låt degen jäsa i bunken övertäckt med bakduk i ungefär 30 minuter.
  • Knåda ihop degen på bakbordet. Dela degen i fyra delar och forma till limpor. Lägg dem i en smord långpanna eller gör dem i fyra brödformar.
  • Sätt ugnen på 250°. Vrid direkt ner till 175°.
  • Grädda dem i 45 minuter. Pensla så fort de kommer ut ur ugnen med en blandning av hett kaffe, sirap och smör

Similar Posts