Julglassbomb (Cassata)

No ratings yet
Portioner 12 port

Ingredienser
 

Chokladkaksbotten:

  • 200 g smör
  • 200 g strösocker
  • 3 stora ägg
  • 200 g vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 0,5 dl kakao

Fyllning:

  • 500 g ricotta (italiensk färskost)
  • 1 dl strösocke
  • 1 handfull blandad syltad frukt (t.ex. suckat och syltade apelsinskal
  • 1 burk konserverade körsbär (utan spad)
  • 115 g mörk choklad (krossad i småbitar)
  • 1 handfull mandelspån
  • 2 msk kaffebönor (nymalda el. krossade)
  • 2 äggvitor
  • 2 rejäla skvättar Grand Marnier eller annan apelsinlikör
  • kakao att sikta över bomben

Instruktioner
 

  • Lägg smörat bakpapper i botten på 2 tårtformar. Vispa socker och smör till det blir pösigt. Tillsätt äggen, bakpulvret, vetemjölet och kakaon. Blanda väl och fördela i de två formarna. Grädda i 7-8 min. i 180 °C. Stjälp upp bottnarna medan de är varma och skär den ena i 8 ”tårtbitar”.
  • Blanda ricotta och socker i matberedare. Häll upp i en skål, rör i den hackade frukten, körsbären, chokladen, mandelspånen och kaffet. Vispa äggvitorna till skum och vänd ner dem i smeten.
  • Klä in en rundbottnad skål med en stor bit plastfolie och passa in de 8 kakbitarna i skålen. Skvätt lite likör över dem, häll sen i ricottasmeten.
  • Lägg den andra (hela) kakbotten ovanpå, skvätt på mera likör och tryck ner botten med en tallrik.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating