Värm mjölken till 37 °. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med mjölken. Tillsätt hälften av mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Täck över och låt den jäsa ca 30 min.

Rör fett och socker poröst. Blanda i salt, kryddor, citronskal, russin och suckat. Arbeta in blandningen i den jästa degen. Tillsätt resten av mjölet och arbeta samman till en fast deg. Täck över och låt jäsa ca 30 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den lätt. Dela degen i två delar och kavla ut dem till ovala kakor, ca 1 1/2 cm tjocka. Vik dem nästan dubbla på längden. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Täck över och jäs ca 30 min.

Grädda i 200 ° ugnsvärme i nedre delen av ugnen 25 – 30 min.

Pensla de varma bröden med smält fett och låt dem svalna.

Blanda flor- och vaniljsocker och sikta det över brödet.