Stollen

No ratings yet
Portioner 2 bröd

Ingredienser
 

  • 2 1/2 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • ca 1 liter vetemjöl
  • 300 g smör eller margarin
  • 1 dl socker
  • 1/2 tsk salt
  • 2 kryddmått kryddnejlikor
  • 2 kryddmått ingefära
  • 1 citron (rivna skalet)
  • 2 dl russin
  • 125 g suckat
  • Smält smör eller margarin till pensling
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vanillinsocker till garnering.

Instruktioner
 

  • Värm mjölken till 37 °. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med mjölken. Tillsätt hälften av mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Täck över och låt den jäsa ca 30 min.
  • Rör fett och socker poröst. Blanda i salt, kryddor, citronskal, russin och suckat. Arbeta in blandningen i den jästa degen. Tillsätt resten av mjölet och arbeta samman till en fast deg. Täck över och låt jäsa ca 30 min.
  • Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den lätt. Dela degen i två delar och kavla ut dem till ovala kakor, ca 1 1/2 cm tjocka. Vik dem nästan dubbla på längden. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Täck över och jäs ca 30 min.
  • Grädda i 200 ° ugnsvärme i nedre delen av ugnen 25 – 30 min.
  • Pensla de varma bröden med smält fett och låt dem svalna.
  • Blanda flor- och vaniljsocker och sikta det över brödet.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating