Köttfärspaj

Blev bjuden på denna fantastiskt goda paj hos en arbetskamrat. Tack för receptet Anna
No ratings yet
Räcker till 8 port
Ugnsvärme: 200°C

Ingredienser
  

Pajdeg:

  • 2 ½ dl vetemjöl alt dinkelmjöl eller rågsikt
  • 75 g smör
  • ¾ dl kesella lätt

Fyllning:

  • 400 g köttfärs
  • 1 gul lök
  • ½ pkt bacon ca 140g
  • smör
  • ½ tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 tsk oregano
  • 2 dl lätt creme fraiche
  • 3 ägg
  • 2 to mater
  • ca 15 oliver
  • 1 dl riven ost

Instruktioner
 

  • Pajen går snabbt att göra, men ska stå en stund i ugnen.
  • Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen.
  • Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajen vila i kylen i ca 30 min. Om du har bråttom kan du hoppa över vilotiden.
  • Sätt ugnen på 200 °C.
  • Skala och hacka löken. Hacka baconet. Bryn färsen i smör i en stor stekpanna.
  • Rör i lök och bacon. Låt allt fräsa i några minuter. Krydda med salt, peppar och oregano. Rör i creme fraiche och låt allt koka i ca 5 min. Ta det från värmen.
  • Förgrädda pajskalet ca 10 min.
  • Vispa ihop äggen och rör ned dem i färsen. Häll färsen i pajskalet. Skiva tomaterna och lägg dem och oliverna på färsen. Strö över osten.
  • Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.

Note

Servera med en grön sallad.

Similar Posts