Fettuchini puttanesca

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 4 klyftor finhackad vitlök
  • 2 msk olivolja extra virgin
  • 2 msk färsk basilika riven i bitar
  • 1-2 pepparfrukter
  • 2 msk kapris utan vätska
  • 100 g sardeller
  • 400 g svarta oliver helst Kalamata
  • 1 kg mogna tomater skalade och grovhackade
  • 2 msk tomatpuré
  • salt och nymalen peppar efter smak

Instruktioner
 

  • Värm oljan i en medelstor kastrull.
  • Bryn vitlök, den finhackade chilin och basilikan i kastrullen tills vitlöken fått en ljusbrun färg.
  • Blanda ner de övriga ingredienserna. Koka upp.
  • Sänk värmen, sätt lock på kastrullen och låt allt sakta puttra 40 minuter.
  • Tag av locket och låt all vätska koka bort så att du får en härligt tjock sås.
  • Koka pastan som sedan blandas med den varma såsen.
  • Lägg upp på tallrik, strö över riven parmesanost och garnera med några färska basilikablad.

Similar Posts