Havrebullar med färskost

No ratings yet
Portioner 18 st

Ingredienser
 

  • 2 dl havregryn
  • 5 dl mjölk
  • 125 g kesella
  • 50 g jäst
  • 1 dl ljummet vatten
  • 2 tsk salt
  • ½ dl brunt farinsocker
  • ca 13 dl vetemjöl special

Pensling och garnering:

  • vatten
  • havregryn

Instruktioner
 

  • Vispa samman havregrynen med mjölken i en kastrull.
  • Låt det koka upp under omrörning och sedan koka ca 2 minuter. Låt gröten kallna till fingervärme
  • Smula ner jästen i en degbunke. Häll över det fingervarma vattnet och rör om så att jästen löser sig.
  • Tillsätt havregröt, kesella, salt, farinsocker och det mesta av mjölet.
  • Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter.
  • Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt.
  • Dela degen i 18 lika stora bitar.
  • Forma släta ovala bullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt och låt bullarna jäsa under duk ca 30minuter.
  • Pensla bullarna med kallt vatten och strö över havregryn.
  • Grädda bullarna ca 12-15 minuter eller till de fått fin färg och känns torra.
  • Låt svalna på galler under duk. De går bra att frysa.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating