Jambalaya från Lousisiana

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 1 gul lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 4 selleristjälkar
  • 2 msk olja
  • 3 dl långkornigt ris
  • 400-500 g krossade tomater
  • 2-3 dl hönsbuljong tärning plus vatten
  • 2 kycklingfiléer
  • 2 piccarokorvar
  • 2 paprikor i olika färger
  • 1 msk brun farin
  • 1/2 tsk salt
  • några droppar tabasco eller pepparsås
  • 50 g skalade kräftstjärtar eller räkor

Instruktioner
 

  • Skala och skiva lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin. Fräs de båda löksorterna och sellerin i hälften av oljan i en traktörpanna.
  • Tillsätt riset och låt fräsa med någon minut. Häll över de krossade tomaterna och späd med buljongen. Låt koka ca 20 min under lock.
  • Strimla kycklingfiléerna och korven. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Fräs kyckling, korv och paprika i resterande olja i en stekpanna ca 5 min.
  • Krydda med farin, salt och tabasco eller pepparsås. Blanda ner kräftorna eller räkorna i pannan.
  • Vänd ner fräset i riset.
  • Servera jambalayan med en blandad sallad. Tillsätt ev mer tabasco eller pepparsås om du vill ha rätten mer kryddstark
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating