Mandelgifflar
Hembakat | Vetebröd

 

Mandelgifflar

Mandelgifflar

0 from 0 votes
Räcker till 24 st
Ugnsvärme: 225°C

Ingredienser
  

  • 50 g jäst
  • 2 dl kall mjölk
  • 1 dl flytande margarin eller
  • 100 g smält avsvalnat margarin eller smör
  • ½ dl socker
  • 1 ägg
  • 8 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 100 g mandelmassa

Pensling:

  • 1 ägg

Garnering:

  • flagad mandel eller färdigflagad mandelspån från påse

Instruktioner
 

  • Smula ner jästen i en degbunke. Lös den i ca ½ dl mjölk.
  • Tillsätt resten av mjölken, matfettet, sockret och ägget. Rör om tills allt är blandat.
  • Arbeta in det mesta av mjölet med maskin eller för hand tills degen är slät och lätt.
  • Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda in resten av mjölet. Dela degen i 3 delar. Forma eller kavla ut dem till runda kakor. Dela varje kaka i 8 tårtbitar.
  • Riv mandelmassan grovt. Fördela den på varje bit. Rulla ihop dem till gifflar och lägg dem med snibben neråt på smorda plåtar eller bakplåtspapper. Jäs gifflarna ca 30 min.
  • Pensla dem med vispat ägg och strö på rikligt med mandel.
  • Grädda gifflarna mitt i ugnen i 225°, 8-10 min. I varmluftsugn i 200°C, 10-12 min.
  • Låt gifflarna kallna övertäckta på galler.

Similar Posts