Päroncarpaccio
Ingredienser
- 4 st fasta gröna päron
- 2 dl vitt vin
- 100 g socker
- ½ knippe mynta
- 35 g rostade pinjenötter
Vaniljröra:
- 250 g Kesella
- 2 msk florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Instruktioner
- Smaksätt Kesella med florsocker och vaniljsocker. Ställ i kylen.
- Koka upp vin och socker. Rör i myntan.
- Ta bort kärnhusen ur päronen. Skiva päronen med en osthyvel.
- Lägg ut skivorna på tallrikar eller ett större fat. Häll snabbt över den heta lagen och låt svalna.
- Strö över nötterna och servera med en klick av den kylda vaniljröran.
Fotnot
Viktigt
Du bör snabbt marinera päronen (hälla över lagen) eftersom de annars blir bruna i färgen.
Du bör snabbt marinera päronen (hälla över lagen) eftersom de annars blir bruna i färgen.
