Moccamousse
Ingredienser
- 50 g mörk blockchoklad
- 2 msk konjak
- 2 msk snabbkaffe
- 1 msk florsocker
- 1 äggula
- 3 dl vispgrädde
Instruktioner
- Smält blockchokladen i en kastrull tillsammans med konjak och pulverkaffe. Värmen skall vara svag, rör försiktigt hela tiden.
- Ta kastrullen av värmen. Rör ned äggulan och florsockret.
- Vispa grädden tjock, dock inte för tjock. Rör försiktigt ner choklad-kaffeblandningen i grädden.
- Slå upp moussen i en glasskål eller i portionskoppar och låt stå kallt i minst en timme, men inte längre än en dag.
- Pudra en aning kaffepulver över moussen strax före serveringen, eller riv lite blockchoklad över.
- För att variera kan man byta ut hälften av konjaken i chokladen mot Kahlua.
