• Börja med att göra i ordning glassen. Skär den i stora kuber med en vass och varm kniv och lägg tillbaka glassen i frysen. Skär skivor av nötkakan och lägg dem som en halv centimeter tjock, rund botten på ett ugnssäkert fat.
• Bygg sedan upp ett berg av glasskuber, nötkaka och jordgubbsskivor.
• Täck genast med marängen och sätt in fatet i ugnen i 225° i 5-10 min tills marängen fått fin färg.
• Pudra gärna florsocker över desserten och servera genast.

Maräng:

• Precis innan du börjar bygga upp berget, bör marängen stå färdigvispad. Använd en stor rundbottnad bunke av glas eller porslin.
• Vispa vitorna med ren, torr visp till ett fast, finporigt skum.
• Tillsätt sockret, lite i sänder, och vispa till en hård, seg massa.