Marsipanmousse med apelsinsås

3 from 1 vote
Skriv ut Spara
Räcker till 6 port

Ingredienser
 

  • 100 g marsipan
  • 1 gelatinblad
  • 1 ¼ dl mjölk
  • ev 2 t sk Amaretto
  • 1 äggula
  • 2 ½ msk socker
  • 1 ¼ dl vispgrädde
  • 1 msk grovriven blockchoklad

Apelsinsåsen

  • 1 dl socker
  • 1 dl vatten
  • 1 citron saften av
  • 1 apelsin saften av
  • 2 stjärnanis
  • 1 bit kanelstång
  • 6 nejlikor

Instruktioner
 

  • Lägg gelatinbladet i blöt i 5-10 minuter. Koka upp mjölken med den söndersmulade marsipanen i en kastrull. Dra kastrullen av plattan, krama ur gelatinet och lägg ner det i mjölken. Vispa allt till en slät smet och låt den kallna. Tillsätt eventuellt Amaretton.
  • Vispa äggula och socker pösigt och rör ner i mjölkblandningen. Vispa grädden och blanda alltsammans. Tillsätt chokladen och låt allt stelna i bunken.
  • Koka upp sockret, vattnet, saften och kryddorna.
  • Dela apelsinen och skär den i tunna skivor. Lägg skivorna i en kastrull, slå på den kokande lagen och låt allt koka på svag värme i ca 1 timme.

Similar Posts