Glass i ugnen (glace au four)

En gammal 70-tals klassiker som börjar komma på modet igen. En Vintage dessert 🙂
No ratings yet
Räcker till 4 port
Ugnsvärme: 275°C

Ingredienser
  

  • 1 färdig sockerkaksbotten Sockerkaka bakar du lätt själv
  • 1/2 liter vaniljglass
  • 3 äggvitor
  • 3/4 dl strösocker
  • 2 msk flagad mandel

Sås:

  • 250 g frysta hallon
  • 1-2 msk florsocker

Instruktioner
 

  • Värm hallonen i en kastrull med florsockret. Passera dem genom en sil.
  • Sätt ugnen på 275 °C.
  • Skär till en rektangel av sockerkaksbottnen som är lika stor som glasspaketet.
  • Lägg botten på ett ugnssäkert fat.
  • Vispa vitorna med lite socker till ett fast skum. Tillsätt resten av sockret i omgångar och fortsätt vispa tills marängen är styv och blank.
  • Lägg glassblocket, taget direkt ur frysen, på sockerkaksbottnen och täck med marängsmet.
  • Strö mandel över och sätt in fatet ganska högt upp i ugnen i 3-4 minuter. Marängen ska få lite färg.
  • Servera med hallonsås.

Similar Posts