Fläskkött

Fläskfilé med kantareller och balsamvinäger

0 from 0 votes
Räcker till 4 pers
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
  

  • 600 g fläskfilé
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 dl balsamvinäger
  • 3 msk flytande honung
  • olivolja
  • salt peppar
  • 200 g rimmat sidfläsk
  • 1-2 syrliga äpplen
  • 200 g kantareller rensade
  • 80 g ruccola

Instruktioner
 

  • Bryn filén runt om, och krydda med lite salt och peppar. Stek klart i ugn på 175°C, i 20-25 minuter.
  • Hacka vitlöken fint, och blanda med balsamvinäger och honung i en kastrull. Tillsätt lite salt och lite peppar, och koka ihop.
  • Tärna sidfläsk och äpple. Fräs fläsket tills det är knaprigt, tillsätt sen kantarellerna. Blanda sedan med äpple och ruccola.
  • Skiva fläskfilén och lägg upp på ett fat. Ringla över balsamvinägersåsen, och toppa med kantarellröran

Similar Posts