Italiensk mascarponedessert med jordgubbar
Ingredienser
- 400 g jordgubbar
- 1 dl strösocker
- 1 ägg
- 1 msk vaniljsocker
- 125 g mascarpone
- 2,5 dl kvarg
- 2 msk marsalavin valfritt
- 75 g mandelbiskvier
Instruktioner
- Om du använder färska jordgubbar:Skölj, ansa och halvera dem, eller skär i fjärdedelar om de är stora. Sockra dem lätt och ställ åt sidan.
- Om du använder frysta: Häll upp dem i en skål och låt dem tina. Sockra lätt om de är sura.
- Separera äggulan från vitan.
- Vispa äggulan, 3/4 dl socker och vaniljsocker med elvispen till en ljus kräm.
- Rör ner mascarpone, kvarg och eventuellt marsalavin. Rör om tills krämen är smidig.
- Vispa äggvitan hårt och vänd ner den i mascarponekrämen.
- Puréa jordgubbarna grovt så att det fortfarande finns små fruktbitar kvar.
- Lägg mandelbiskvierna i en plastpåse och smula dem med brödkaveln.
- Lägg hälften av de smulade mandelbiskvierna i en skål. Lägg på hälften av mascarponekrämen och sedan hälften av jordgubbspurén. Fortsätt med mascarponekräm och jordgubbspuré.
- Avsluta genom att lägga resten av mandelbiskvierna överst. Täck över och ställ kallt fram till servering.
- Servera desserten samma dag som den förbereds.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!
