Jordgubbsglasstårta
Ingredienser
- 1 dl jordgubbssylt
- 1 dl crème fraîche
- 4 dl vispgrädde
- 250 g kesella
- 450 g färska jordgubbar
- 1,25 dl florsocke
Instruktioner
Glassen:
- Mosa hälften av bären tillsammans med hälften av florsockret, gärna i matberedare.
- Tillsätt kesella och crème fraiche och kör blandningen jämn.
- Rita en rundel efter formens bottendiameter på ett bakplåtspapper.
- Smörj formens botten med lite fett och tryck fast pappret. Bred ut smeten i formen.
- Ställ glassen i frysen 30-60 minuter.
Moussen:
- Hacka resten av bären. Vispa hälften av grädden.
- Rör ner bär och resten av florsockret.
- Lägg moussen på glassen och ställ in formen i frysen ca 1 timme.
Garneringen:
- Tag ut formen och bred sylten på moussen.
- Vispa resterande grädde och spritsa den runt kanten.
- Täck med folie och ställ åter igen in formen i frysen.
- Låt glasstårtan stå minst 2 timmar. Det går också bra att förbereda dagen innan.
Fotnot
Tips! Hallon istället för jordgubbar går också bra att använda.