• Sätt ugnen på 175°, och smörj och bröa en form á 20x30 centimeter. Eller en vanlig rund springform.
• Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan de torra ingredienserna till kakan, och vänd ner i smeten. Vänd ner saffran och vattnet och rör om till smeten är klumpfri.
• Häll ut smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 25-30 minuter, provkänn med sticka.

Under tiden kakan gräddas gör du glasyren.

• Smält smöret, rör ner alla ingredienser till frostingen och vispa den slät.
• Låt kakan svalna helt innan du breder på glasyren.

  Strö över kokosflingor eller strössel och ställ svalt i ytterligare en liten stund innan du skär upp kakan i bitar.