Häll vatten i en kastrull och låt det koka upp. Blanda äggvitor, socker och vaniljsocker i en stor rostfri skål. Sätt skålen med blandningen i det varma vattnet. Vispa i 10 minuter med en elvisp tills smeten blivit blank och toppig.
Ha skålen hela tiden medans du vispar i det varma vattnet.
Hacka blockchokladen och blanda ner den i marängsmeten.
Klicka/spritsa marängerna på ett bakplåtspapper på en plåt.
