Crème Hvornum
Crème Hvornum är en dansk mejeriprodukt som tillverkas av mjölk och grädde. Det är en slags syrad grädde som har en krämig konsistens och en mild, syrlig smak. Crème Hvornum används ofta som ett smaksatt tillbehör till olika rätter, särskilt i det danska köket. Det kan också användas som en bas för såser och desserter.
Ingredienser
- 2 äggulor
- 2 dl crème fraiche
- 8 msk finhackad paprikasallad eller syltad paprika
- 8 msk finhackad gräslök
- 5 msk finhackad kapris
- 1 citron rivet skal och saft
- 1 msk curry
- ½ tsk salt
- 1 ½ msk Dijon-senap
Instruktioner
- Vispa äggulorna till hårt skum. Vispa crème fraiche hårt. Vänd försiktigt samman.
- Blanda paprika, gräslök, kapris, citron, curry och senap i en skål och vänd sedan försiktigt ner blandningen i ägg- och crème fraiche-blandningen.
- Kyl i minst 1 timme före servering.
- Servera till stekt, grillad eller halstrad fisk med kokt pressad potatis. Kan också serveras som tillbehör till grillat kött.
