Potatisbullar med bacon och lingon
Det här är också en bra rätt för överblivet potatismos. Då har man en snabb och lättlagad rätt.
Ingredienser
Potatisbullar
- 2 krm svartpeppar
- 0,5 tsk salt
- 1 msk rapsolja
- 1 msk smör
- 1 kg kokt potatis
- 1 st ägg
- 2 st äggula
- 0,5 dl vetemjöl
Tillbehör
- 300 g bacon
- rårörda lingon
Instruktioner
- Pressa potatisen genom en potatispress. Tillsätt mjöl, äggulor, ägg, salt och peppar och blanda om till en jämn smet lite försiktigt.
- Forma 10-12 bullar med vattensköljda händer. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek potatisbullarna 4-5 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
- Stek baconet, låt det rinna av på en bit hushållspapper.
- Servera med rårörda lingon
