Äppelkaka med mandelmassa och nötter

Insänt av : Mamma Mia
Fantastisk äppelkaka med mandelmassa och nötter. Succé på fikabordet.
No ratings yet
Räcker till 10 bitar
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
 

Fyllning:

  • 4 syrliga äpplen
  • 2 msk smör
  • 2 msk råsocker
  • 1 msk kanel

Kaka:

  • 100 g smör
  • 1,5 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 3 dl råsocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 150 g mandelmassa grovriven
  • 1 tsk kardemumma
  • 200 g blandade nötter och mandlar

Instruktioner
 

Fyllning:

  • Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
  • Smält smöret och tillsätt socker och äppelklyftor, låt steka några minuter.
  • Pudra över kanel och ställ åt sidan.

Kaksmet:

  • Sätt ugnen på 175°.
  • Smält smöret och tillsätt mjölken.
  • Vispa ägg och socker pösigt.
  • Blanda ner smörmjölken i äggblandningen.
  • Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål och sikta ner det i smeten. Rör till en jämn smet.
  • Blanda sist ner mandelmassa och kardemumma.
  • Häll smeten i en rund form med löstagbar kant, cirka 26 cm i diameter.
  • Lägg äppelklyftorna på smeten, strö över nötterna och så skjuts in i ugnen.
  • Baka i nedre delen av ugnen cirka 50–60 minuter.
  • Känn med en sticka. Kakan ska fortfarande vara något geggig i mitten så den sjunker ihop lite när den har svalnat och ger plats för några skopor vaniljglass.

Similar Posts