Dela fläskfilén i två stora delar och stek dem så de får stekyta runt om.

Skär delarna i 1 cm tjocka skivor. Krydda med lite salt, peppar och salvia, och fördela vitlöksosten på hälften av skivorna.

Lägg ihop skivorna två och två (en med ost och en utan,naturligtvis) i en ugnsfast form och linda bacon runt om (fläskfilébitarna, inte ugnsformen…).

Servera med potatisgratäng och en sallad.