Plommonspäckad fläskkarré med ingefärsgrönsaker

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Räcker till 3

Ingredienser
  

  • 600-800 gram fläskkarré
  • 1 pkt torkade plommon
  • 5-10 hela vitlöksklyftor
  • salt och peppar
  • 1 purjolök
  • 2 röda paprikor
  • 1 blomkålshuvud
  • 1 burk vattenkastanjer
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 3/4 dl japansk soja
  • 1 dl finhackad persilja
  • 1/2 dl rapsolja
  • peppar

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175°. 
  • Skär små hål i karrén och späcka den med plommonen och vitlöksklyftorna. Strö salt och peppar över köttet och bryn det sedan runtom i en stekpanna. 
  • Lägg köttet i en form och häll över steksky från pannan. Låt köttet steka klart i ugnen till dess att innertemperaturen är ca 65-68°C
  • Skär purjolöken och paprikorna grovt. Dela ner blomkålshuvudet i stora buketter och skiva vattenkastanjerna i tunna skivor.
  • Fräs alla grönsakerna i lite olja och tillsätt ingefäran och sojan.
  • Lägg på ett lock och låt grönsakerna koka i ett par minuter. Häll i rapsoljan och strö över persiljan, smaka av med lite peppar.
  • Servera till fläskkarrén.

Fotnot

Ett av alla recept från Rolf Moberg
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating