Kryddiga sesamspjäll

De här revbensspjällen är fantastisk ”finger food”! Tillaga dem i kryddig koreansk stil med vitlök, ingefära, soja, sesamolja och chipotle paste. Laga gärna spjällen några dagar i förväg, och se till att pensla dem rikligt med glaze, den gör hela skillnaden!
No ratings yet
Räcker till 4 port
Ugnsvärme: 150°C

Ingredienser
  

  • 1 1/2 kg tjocka revbensspjäll
  • 2 st rivna vitlöksklyftor
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk kanel
  • 2 dl japansk soja
  • 1 1/2 msk risvinäger
  • 1/2 dl råsocker
  • 3 msk sesamolja
  • 2 msk chilipaste gärna chipotlepaste
  • 2 msk rostade sesamfrön till garnering

Instruktioner
 

  • Lägg spjällen i dubbla plastpåsar.
  • Blanda övriga ingredienser och häll i påsen. Förslut påsen och låt ligga i kylskåp över natten, vänd gärna några gånger under tiden.
  • Sätt ugnen på 150°C.
  • Lyft upp spjällen och lägg i en ugnssäker form med köttsidan nedåt.
  • Häll marinaden i en kastrull och koka ihop till en glaze med simmig konsistens.
  • Ställ in spjällen i mitten av ugnen 1 timme. Vänd spjällen och låt stå ytterligare 1 timme.
  • Höj ugnsvärmen till 225°C.
  • Ta ut spjällen och pensla med glazen. Häll ½ dl vatten i formen (för 4 portioner). Ställ tillbaka i mitten av ugnen ca 10 minuter, tills ytan blivit läckert glaserad. Garnera med sesamfrön.
  • Servera gärna revbensspjällen med Sweet kimchi på rödkål.

Note

Tips Gör gärna spjällen i god tid, de går bra att förbereda några dagar i förväg. Värm dem sedan i ugn ca 20 minuter på 175°C.

Similar Posts