Öppna paketet med filloarken försiktigt så de inte skadas. De är mycket tunna och sköra!

Skålla och skala mandeln och mal den i kvarn eller mixer.

Smält smöret och låt det svalna något.

Smörj en eldfast form 25 x 35 i storlek. Vill man använda en långpanna fördubblar man satsen.

Pensla tre filloark med smör och klä botten med dem.

Lägg på ytterligare ett ark och strö över mandel, pensla ett ark med smör och lägg det över mandeln.

Lägg på ett ark och strö på mandel igen, pensla ett ark med smör och lägg det över mandeln.

Täck sedan med tre, fyra smörpenslade ark. Tryck till ordentligt och vik in kanterna på filloarken.

Snitta översta arken i rutmönster med en vass knivspets.

Pensla med smör och stänk över litet vatten.

Grädda kakan i ugn 175° i ca 45 minuter. När kakan är spröd och gyllengul tar man ut den ur ugnen.

Medan kakan gräddas blandar man alla ingredienserna till lagen och låter den sakta sjuda på svag värme 10 minuter.

När kakan är nygräddad och varm häller man den heta lagen över kakan som drar åt sig lagen och blir saftig och aromatisk - honungen gör också att den blir lätt glaserad.

Servera kakan i små fyrkanter till en kopp kaffe eller ett glas dessertvin. Kakan är mycket hållbar.