Brända mandlar

No ratings yet

Utrustning

  • Gjutjärnspanna

Ingredienser
  

  • 1 ½ dl socker
  • ½ dl vatten
  • 100 g sötmandel
  • 1/4 tsk röd karamellfärg
  • 2 msk vatten

Instruktioner
 

  • Lägg socker och ½ dl vatten i en stor stekpanna – gärna av gjutgärn. Låt det koka upp under tills hela ytan bubblar. Rör om hela tiden med gaffel (av plast om du har en teflonpanna).
  • Koka sedan sockret i 1 min till. Lägg i mandlen och låt den koka under omrörning tills det börjar knäppa i den, det tar 1-2 min. ta genast stekpannan från värmen och rör kraftigt till det socker som inte fastnat på mandel smulat sig i botten. Plocka upp mandeln och lägg den på bakplåtspapper.
  • Häll 2 msk vatten och karamellfärg i stekpannan och låt det koka under omrörning tills sockret smält igen.
  • Lägg i mandeln igen , ta pannan från värmen och rör kraftigt tills mandlarna lossnar från varandra och har en skorpa av rött socker.
  • Låt mandlarna svalna på bakplåtspapper.
  • Förvara i en lufttät burk.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating