Marsipan

No ratings yet
Räcker till 15 hg

Ingredienser
  

  • 1 ½ dl vatten
  • 50 g smör
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 kg mandelmassa
  • 6 dl florsocker

Instruktioner
 

  • Koka upp vatten och matfett i en kastrull. Vispa i mjölet.
  • Sjud smeten under omrörning med en trägaffel tills den släpper kastrullens botten och blir en stor klump.
  • Låt den kallna.
  • Riv mandelmassan på rivjärn eller i matberedare och arbeta ihop den med den kokat smeten och florsockret.
  • Är mandelmassan riktigt färsk och mjuk, kan man behöva lite mer florsocker för att marsipanen ska bli formbar.

Similar Posts