Cheddar cheese sås
Ostsås till tacos, hamburgare, grönsaker, ships, sloopy joes m.m
Ingredienser
- 2,5 dl mjölk 3%
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2,5 dl riven cheddarost
- ¾ tsk Cayennepeppar eller 1/2 färsk chili
- salt och svartpeppar
Instruktioner
- Värm mjölken i en kastrull, så den nästan börjar koka.
- Smält smöret i en annan kastrull.
- Vispa försiktigt ner mjölet i smöret. Vispa hela tiden.
- När redningen tjocknar häller du på lite av den varma mjölken och vispar till en jämn smet.
- Späd med mer mjölk, lite åt gången, under konstant vispning.
- Låt såsen sjuda på svag värme tills den tjocknar något, ca 5 min. under konstant omrörning.
- När såsen är tjock men ändå rinnande tillsätter du osten.
- Vispa tills osten smält helt. Nu får såsen inte koka för då skär den sig.
- Smaksätt eventuellt med Cayennepeppar eller fint hackad chili.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Såsen tjocknar något när den svalnar.
