Pepparsås

 

Pepparsås

Jägarsås

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
 

  • 300 g champinjoner eller
  • 300 g blandsvamp soppar kantareller och champinjoner
  • 2 msk smör
  • 1 charlottenlök finhackad
  • 2 dl vitt vin
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 msk smör
  • 4 msk vetemjöl
  • 4 dl köttbuljong tärning
  • 1 dl grädde
  • 3 msk finhackad persilja
  • Salt och peppar.

Instruktioner
 

  • Skiva svampen. Stek den i smöret, låt löken fräsa med mot slutet.
  • Häll på vinet och låt det koka in till nästan hälften. Rör ner tomatpurén.
  • Smält smöret i en kastrull, rör ner mjölet och låt det fräsa tillsammans en stund.
  • Späd med buljongen under vispning, häll i grädde och låt såsen koka ca 5-10 minuter.
  • Rör ner svampblandningen i såsen och smaka av med salt och peppar.

Similar Posts