Tomat- och madeirasås

No ratings yet
Portioner 4 pers

Ingredienser
 

  • 3 dl kall buljong - tärning går bra (men bul­ jongen ska vara ganska kraftig i smaken)
  • 3-4 msk tomatpuré eller chilisås ( inte ketchup den är för söt)
  • 6 msk madeira
  • 2 tsk arrowrot - eller 2 tsk majzena
  • 1 ½ tsk kallt smör att blanka av med

Instruktioner
 

  • Rör ut 2 tsk arrowrot (eller majzena) i den kalla buljongen. Tillsätt tomatpurén och madeiran.
  • Ge alltsammans ett hastigt uppkok under omrörning så att mjölet inte kan sjunka.
  • Såsen tjocknar genast och blir alldeles lagom simmig - den får sen inte ens småkoka.

Anteckning

OBS! Man kan blanda allt i kastrullen i god tid och sen bara röra om riktigt väl innan såsen - under fortsatt omrörning - kokas upp i sista stund. Det tar bara några minuter. Den kan om man så vill - "blankas av" genom att man tillsätter en liten klick kallt smör strax innan den serveras
Tried this recipe?Let us know how it was!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating