Min version av Yakiniku
Räcker till 6-8 hg nötkött. Funkar med nötfärs också faktiskt
Ingredienser
- 2 dl söt soja kikkoman
- 4 msk honung
- 2 msk farinsocker
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 st päron
- 1 st äpple
- 1 st gul lök
- 4 msk ingefära riven
- 0,5 tsk sambal oelek
Instruktioner
- Finriv päron, äpple och lök.
- Häll över rivet till en kastrull
- Koka upp och tillsätt övriga ingredienser utom ingefäran.
- Låt småputtra 5 min
- Riv ingefäran och lägg ner även den.
- Koka i ytterligare 5 min.
- Låt svalna. Vill du ha såsen utan rivet, så sila den nu när den är sval.
- Skär köttet i tunna smala strimlor. Lägg allt kött i en stor bunke
- Häll över den svalnade såsen, och täck över. Låt stå i minst 30 min. Kan stå längre i kyl.
Fotnot
Har jag skurit färskt kött, så fryser jag in hälften av kött/sås blandningen. Då har jag en snabb middag en stressad dag.
Tänk på att steka köttet i mycket het panna och inte allt på en gång. Tar du allt i en panna, svalnar den och köttet kokas i stället för att stekas.
Eftersom köttet inte är i stora bitar behöver det bara stekas någon minut. Använder du köttfärs, så stek upp köttfärsen som den ör först och häll över såsen sist.
Eftersom köttet inte är i stora bitar behöver det bara stekas någon minut. Använder du köttfärs, så stek upp köttfärsen som den ör först och häll över såsen sist.
