Drunken pork

No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 10 cl Bourbon
  • ½ dl brunt farinsocker
  • 1 dl soya
  • 900 g fläskfilé

Sour cream bourbonsås:

  • 1 msk olivolja
  • 3 st salladslökar
  • 7 cl Bourbon
  • 1 burk Creme Fraiche
  • 2 tsk honung
  • 2 tsk Dijon senap
  • salt o peppar

Instruktioner
 

  • Blanda Bourbon, socker och soya. Lägg fläskfilén i plastpåse och häll på marinaden.
    Lägg i kylen och marinera i ca en timme. 
  • Stek filén i ugnen 220° i 15-18 min eller när innertemp är 60°.
    Låt vila i folie 5-10 min.

Sour cream bourbonsås:

  • Hetta upp oljan och fräs salladslöken skuren i småbitar en kort stund. Tillsätt Bourbon försiktigt (se upp! 
    Det kan ta eld, tag av pannan först!) 
  • I serveringsskålen blanda sedan löken med Creme Fraiche och resten av ingredienserna.
  • Serveras med ugnbakade potatishalvor som penslats med olja och saltats och pepprats.|
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating