Chokladbiskvier med apelsintwist

Att baka chokladbiskvier är inte så besvärligt som man kan tro, och bra mycket godare än köpta.
No ratings yet
Räcker till 24 st
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
  

Bottnar

  • 550 gram mandelmassa
  • 2 st äggvita
  • 2 st rivet skal

Fyllning

  • 100 gram mörk choklad 70 %
  • 250 gram rumsvarmt smör
  • 3 dl florsocker
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2 st äggula
  • 3 msk coaintrou

Topping

  • 400 gram mörk choklad 70 %
  • 1 msk expressokaffe pulver

Instruktioner
 

Bottnar

  • Sätt ugnen på 175°C.
  • Riv mandelmassan govt och arbeta in apelsinskaen och äggvitan lite i taget. Blanda ihop till en jämn och ganska tjock smet.
  • Fyll en spritspåse med massan och spritsa runda bottnar på en plåt med bakplåtspapper.
  • Låt stå ca 3 min.
  • Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter tills bottnarna blivit gyllenbruna.
  • Låt bottnarna svalna innan de lossas och får kallna på galler med den släta sidan uppåt.

Fyllning

  • Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugn, eller över vattenbad och låt den svalna något.
  • Vispa smör, florsocker, vaniljsocker, likör och äggula vitt och fluffigt med elvisp.
  • Vänd ner chokladen i smörkrämen.
  • Bred smörkrämen toppigt på biskvibottnarna. Låt biskvierna stelna i kylskåp i ca 30 minuter.

Topping

  • Bryt chokladen till toppingen i mindre bitar och smält i mikrovågsugne eller över vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen och låt stelna i kylskåp.

Similar Posts