Chokladmoussetårta med mandelbotten

 

Chokladmoussetårta med mandelbotten

Chokladmoussetårta med mandelbotten

Chokladmoussetårta – Inga konstigheter utan bara en chokladig mandelbotten och en ljuvlig chokladmousse som smälter i munnen.
No ratings yet
Räcker till 10 bitar

Utrustning

  • Springform 20 cm i diameter
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
  

  • 200 g mandelmassa
  • 2 ägg
  • 2 msk kakao

Chokladmousse

  • 4 dl vispgrädde
  • 0.5 dl strösocker
  • 2 äggvitor
  • 200 g mörk choklad
  • 2 äggulor

Garnering

  • frukt och bär

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175°. Klä en springform på 20 cm i diameter med bakplåtspapper, både botten och kanterna.
  • Riv mandelmassan i en bunke. Rör i ägg och kakao och rör till en jämn smet.
  • Bred ut smeten i botten av formen och baka mitt i ugnen 15–20 minuter. Låt kakan svalna helt i formen.
  • Vispa grädden fluffig tillsammans med sockret.
  • Vispa äggvitorna fluffiga.
  • Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
  • Nu till det kritiska – rör i äggulorna i chokladen, och snabbt som attan vispar du i den vispade grädden. Tar det för lång tid mellan de två momenten stelnar chokladen för fort och du får chokladklumpar i moussen.
  • Avsluta med att vända i äggvitorna och blanda till en jämn chokladmousse.
  • Fyll formen med chokladmoussen, plasta och ställ i kylen minst 3 timmar tills den satt sig helt. Vill du skynda på det hela kan du ställa den i frysen.
  • Dekorera med färska bär och/eller hyvlad choklad

Similar Posts