Chokladmoussetårta med mandelbotten
Chokladmoussetårta – Inga konstigheter utan bara en chokladig mandelbotten och en ljuvlig chokladmousse som smälter i munnen.
Utrustning
- Springform 20 cm i diameter
Ingredienser
- 200 g mandelmassa
- 2 ägg
- 2 msk kakao
Chokladmousse
- 4 dl vispgrädde
- 0.5 dl strösocker
- 2 äggvitor
- 200 g mörk choklad
- 2 äggulor
Garnering
- frukt och bär
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°. Klä en springform på 20 cm i diameter med bakplåtspapper, både botten och kanterna.
- Riv mandelmassan i en bunke. Rör i ägg och kakao och rör till en jämn smet.
- Bred ut smeten i botten av formen och baka mitt i ugnen 15–20 minuter. Låt kakan svalna helt i formen.
- Vispa grädden fluffig tillsammans med sockret.
- Vispa äggvitorna fluffiga.
- Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
- Nu till det kritiska – rör i äggulorna i chokladen, och snabbt som attan vispar du i den vispade grädden. Tar det för lång tid mellan de två momenten stelnar chokladen för fort och du får chokladklumpar i moussen.
- Avsluta med att vända i äggvitorna och blanda till en jämn chokladmousse.
- Fyll formen med chokladmoussen, plasta och ställ i kylen minst 3 timmar tills den satt sig helt. Vill du skynda på det hela kan du ställa den i frysen.
- Dekorera med färska bär och/eller hyvlad choklad
