Exotisk biffcurry
Ingredienser
- 500 g rostbiff
- 3 msk olja
- 3 tsk curry
- 2 msk färsk finhackad ingefära
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 400-500 g krossade tomater
- 2 msk kalvfond el 1 buljongtärning
- 1 ½ tsk salt
Instruktioner
- Skiva köttet och skär det i centimeterstora tärningar.
- Hetta upp en stekgryta och bryn köttet i omgångar i het olja. Lyft efterhand över köttet som är brynt till en djup tallrik.
- Sänk värmen under stekgrytan, tillsätt lite mer olja och fräs curryn sakta några minuter.
- Lägg tillbaka köttet och tillsätt ingefära, ev vitlök, tomatkross, fond och salt.
- Låt grytan puttra utan lock 10 minuter.
- Smaka av och servera med föreslagna tillbehör eller några av dem.
Fotnot
Goda tillbehör till grytan: - russinris, jasminris kokas på vanligt vis och blandas med russin. - kokosflingor - ananasbitar - salta jordnötter - gurktärningar - papaya, mango el banan - matlagningsyoghurt
