Vispa ihop ägg och mjölk.

Blanda sockret med kanelen och ingefäran.

Vänd bröden i äggblandningen och låt dem ligga kvar i ett par minuter så att de mjuknar.

Stek “riddarna” på båda sidor i lite smör. Ta upp dem och vänd dem i sockerblandningen.

Servera med glass eller vispad grädde.