Fisk på indiskt vis

Insänt av : Rolf Moberg
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 600 g valfri fisk

Currysås:

  • 1 gul lök
  • 1 syrligt äpple
  • 2 msk smör eller margarin
  • 1 1/2 msk vetemjöl
  • 1-1 1/2 tsk curry
  • 1 kanelstång
  • 4 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl grädde
  • salt och peppar

Servering:

  • 1 liten burk fruktcocktail
  • 1 dl kokosflingor

Instruktioner
 

  • Börja med såsen.
  • Skala och hacka en gul lök. Skär äpplet i bitar. Fräs lök och äpple med smör eller margarin i kastrull.
  • Pudra över curry och fortsätt fräsa någon minut. Rör ner vetemjöl och späd med het buljong.
  • Lägg i en liten kanelstång och sjud såsen 15 minuter på svag värme.
  • Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar. Sila såsen.
  • Ta bort skinn och ben från fisken (om det är hel fisk). Dela det rena fiskköttet i portionsbitar som vänds i vetemjöl.
  • Stek fisken i smör eller margarin i medelvarm panna. Salta, peppra och pressa över saften från en citron efter vändning.
  • Lägg upp fisken på fat eller tallrikar. Torka ur pannan och ge fruktcocktailen en snabb vända med en smörklick i het panna. Fördela fruktcocktailen över fisken. Slå lite sås över varje portion och bjud kokosflingor till.
  • Servera resterande currysås i skål eller kanna separat. Ris smakar bäst till.

Fotnot

Ett av alla recept från Rolf Moberg
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!

Similar Posts

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating