Fläskmedalj i currysås

No ratings yet
Skriv ut Spara
Räcker till 4 port

Ingredienser
 

  • 500 g fläskfilé
  • ½ tsk salt
  • 1 krm peppar
  • ½ dl vetemjöl
  • 2 msk smör

Currysås:

  • 1 köttbuljongtärning
  • 4 dl vatten
  • 1-2 msk smör
  • 2 msk curry
  • 2 ½ msk vetemjöl
  • 2 dl grädde
  • ½ tsk salt
  • 1-2 msk kallt smör

Tillbehör:

  • 1 dl kokos
  • pasta t ex tagliatelle
  • 1 tsk salt
  • 1-2 bananer
  • 1 msk smör
  • 1 dl jordnötter

Instruktioner
 

  • Börja med att rosta kokosflingorna i en stekpanna utan smör. Rosta under omrörning till gyllenbrun färg. Lägg upp kokosen i en skål.
  • Skär köttet i 2–3 cm tjocka skivor och banka ut dem med handen. Salta, peppra och vänd dem i mjölet. Stek i smör ca 3 minuter på var sida. Placera köttet i täckt form på spisen att hålla varmt.

Såsen:

  • Lös upp buljongtärningen i 4 dl vatten i en kastrull.
  • Smält smöret i stekpannan där du tidigare stekte köttet. Rör ner curryn och låt den fräsa ett par minuter under omrörning.
  • Strö sedan över mjölet och späd med buljongen lite i taget och därefter grädden. Låt koka samman till ca 2/3-delar återstår och smaka av med ev 1 krm salt och peppar.
  • Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  • Skiva bananerna i cm tjocka skivor och stek dem försiktigt i lite smör. Värm till sist upp såsen och rör ner en klick kallt smör i den. Servera köttet med sås, pasta, bananer, kokos och lite jordnötter som extra tillbehör.

Similar Posts