• Koka korngrynen mjuka i buljongen på svag värme. Koka upp mjölken, låt den kallna och ställ in den i kylskåpet över natten. Fjälstren är saltade när du köper dem och ser stela och torra ut. Lägg dem i vatten över natten så blir de av med saltet och blir mjuka och lätthanterliga. Hacka den halva löken fint och fräs den guldgul i matfettet. OBS! du kan också använda råriven lök. Ta i så fall en hel lök och riv den direkt ner i korvsmeten när du tillsätter de andra kryddorna.
• Lägg kött, gryn och potatismjöl i grytan, krydda och späd med mjölk. Blanda gärna med händerna då känner man bäst när degen är smidig.

Stoppa korven så här:

• Se till att fjälstren är hela genom att spola igenom med kallt vatten. Klipp av ev läckor. Hoppa inte över det här arbetet - välsköljda fjälster är lättare att fylla.
• Resten av arbetet behöver man vara två om, en som matar smeten i skinnen och en som tar emot. Kvarnen måsta vara jämt fylld hela tiden för att undvika luftblåsor i korven. Skinnen ska vara ungefär halvfyllda.
• När alla korvarna är färdiga så gnider man in dem med salt. Låt dom sedan ligga i kylkåpet över natten innan de kokas.
• Man kan koka korven och fysa in dem i lite spad, eller frysa in de råa korvarna och koka dem när de ska användas