Thailändsk currykyckling
Insänt av : Anna
Förhindrar att skärmen släcks
- 400 g kycklingfilé
- 1 gul lök
- 200 g champinjoner
- 1 msk röd currypasta
- smör att steka i
- 2 dl vatten
- 1 hönsbuljongtärning alternativt 1 ½ msk kycklingfond
- 1 brk cocosmjölk
- ½ tsk socker
- salt
- malen svartpeppar
- 1 msk majzena utrört i lite vatten
Strimla kycklingköttet, hacka lök, och skiva champinjonerna.
Fräs detta i smör tillsammans med currypastan.
Smula över buljongtärningen och häll på vattnet och låt koka upp.
Tillsätt cocosmjölk och låt koka några minuter.
Smaka av med salt, svartpeppar, och currypasta.
Blanda ut majzena med vatten och häll över till önskad tjocklek på såsen och låt koka 1 minut.
Servera med kokt ris.
