Strimla sidfläsket. Skölj och ansa purjolöken.

Skär purjo, chili och ingefära i ungefär lika stora strimlor som fläsket. Skiva vitlöken.

Hetta upp oljan i en wok eller stekpanna.

Stek fläsket knaprigt under omrörning och tillsätt sedan chili, ingefära och vitlök.

Lägg sist i purjon. Stek tills grönsakerna har mjuknat men fortfarande har tuggmotstånd.

Häll på ev vin samt sojan, rör om och servera direkt tillsammans med jasminris..