Hemgjord lemon curd
Hemgjord lemon curd är inte så avancerat att fixa själv. Gott att servera till bröd eller som fyllning i kakor eller tårtor/bakelser.
Ingredienser
- 2 citroner
- 2 äggulor
- 1 ägg
- 2 dl socker
- vatten
- 100 g smör
Instruktioner
- Tvätta citronerna i hett vatten och torka av.
- Riv av det gula från skalet och pressa ut juicen.
- Vispa äggulor, ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i
- vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice.
- Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter.
- Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.
- Förvara i kylskåp.
