Raggmunk

Raggmunk

Insänt av : GammelMor
No ratings yet
Räcker till 4 port

Ingredienser
  

  • 800 g fast potatis 8–10 st
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 4 dl standardmjölk
  • 1 ägg
  • 600 g rimmat sidfläsk skivat
  • smör till stekning
  • Rårörda lingon
  • 5 dl lingon
  • 2 dl strösocker

Instruktioner
 

  • Skala potatisen.
  • Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.
  • Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.
  • Riv potatisen grovt direkt ner i äggsmeten.
  • Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2 dl smet per raggmunk.
  • Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.
  • Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon.
  • Rårörda lingon: Lägg lingon och strösocker i en skål och rör tills bären är mosiga och sockret lösts. Sylten håller ett par veckor i kylen.

Similar Posts