Lyxig tosca
Använd riktigt smör för den här kakan och du blir belönad flerfaldigt.
Ingredienser
- 2 ½ dl vetemjöl
- 1 ½ dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 100 g smör
- 1 ägg
- 1 dl gräddfil
Glasyr
- 100 g sötmandel
- 100 g hasselnötskärnor
- 50 g margarin eller smör
- ½ dl strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk sirap
- 1 msk mjölk
- smör eller margarin
Instruktioner
Börja med glasyren.
- Skålla och skala mandeln.
- Rosta nötkärnorna i en het torr stekpanna tills det börja knäppa i skalen.
- Lägg nötterna i en handduk och gnugga av skalen.
- Hacka hälften av mandeln och nötterna. Låt resten var hela.
- Smält matfettet i en kastrull.
- Tillsätt socker, mjölblandning, sirap, mjölk, mandel och nötter. Blanda väl.
- Låt inte glasyren koka för då kan den sockra sig.
Gör kaksmeten.
- Lägg mjölblandningen, sockret, vaniljsockret och bakpulvret i en matberedare.
- Skär smöret i tärningar och tillsätt dem. Kör till en grynig massa.
- Tillsätt ägg och gräddfil. Kör till en slät smet.
- Smörj och ströbröa en rund form, helst med löstagbar botten, 24-26 cm i diameter.
- Häll smeten i formen.Grädda mitt i ugnen 25-35 minuter. Ta ut kakan.
- Höj ugnstemperaturen till 250°
- Fördela toscaglasyren jämnt över hela kakan. Grädda mitt i ugnen 5-10 minuter tills ytan är gyllene.
- Låt kakan svalna något innan den lossas från formen.
- Ställ gärna toscan i kylen några timmar innan den serveras.
