Äppelkaka med tosca

 

Äppelkaka med tosca

Lyxig tosca

Använd riktigt smör för den här kakan och du blir belönad flerfaldigt.
4 from 1 vote
Räcker till 10 bitar
Ugnsvärme: 175°C

Ingredienser
  

  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 1 ägg
  • 1 dl gräddfil

Glasyr

  • 100 g sötmandel
  • 100 g hasselnötskärnor
  • 50 g margarin eller smör
  • ½ dl strösocker
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 msk sirap
  • 1 msk mjölk
  • smör eller margarin

Instruktioner
 

Börja med glasyren.

  • Skålla och skala mandeln.
  • Rosta nötkärnorna i en het torr stekpanna tills det börja knäppa i skalen.
  • Lägg nötterna i en handduk och gnugga av skalen.
  • Hacka hälften av mandeln och nötterna. Låt resten var hela.
  • Smält matfettet i en kastrull.
  • Tillsätt socker, mjölblandning, sirap, mjölk, mandel och nötter. Blanda väl.
  • Låt inte glasyren koka för då kan den sockra sig.

Gör kaksmeten.

  • Lägg mjölblandningen, sockret, vaniljsockret och bakpulvret i en matberedare.
  • Skär smöret i tärningar och tillsätt dem. Kör till en grynig massa.
  • Tillsätt ägg och gräddfil. Kör till en slät smet.
  • Smörj och ströbröa en rund form, helst med löstagbar botten, 24-26 cm i diameter.
  • Häll smeten i formen.Grädda mitt i ugnen 25-35 minuter. Ta ut kakan.
  • Höj ugnstemperaturen till 250°
  • Fördela toscaglasyren jämnt över hela kakan. Grädda mitt i ugnen 5-10 minuter tills ytan är gyllene.
  • Låt kakan svalna något innan den lossas från formen.
  • Ställ gärna toscan i kylen några timmar innan den serveras.

Similar Posts