Krossa vitlöksklyftorna. Fördela vitlök och timjan på auberginen.
Ringla över lite olivolja. Salta, sockra och peppra.
Nyp ihop varje foliebit till ett litet paket och baka auberginen i ugnen i ca 30 minuter.
Knåda den färdigjästa pizzadegen och forma små runda bullar (ca 50 g vardera).
Kavla ut bullarna till små pizzor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
Finhacka den bakade auberginen och lägg massan i en skål.
Smaksätt med lite timjanblad, salt, peppar och ytterligare lite riven vitlök. Rör i en skvätt olivolja
Fördela aubergineröran på pizzorna.
Hyvla över lite parmesanost och låt pizzorna jäsa i ca 15 - 20 min.
Baka dom sedan i ugnen (200 gr) i ca 15 - 20 min
Finhacka schalottenlöken.
Häll lite olivolja i en het stekpanna och stek scampin och curryn i 1 1/2 - 2 minuter.
Häll på citronsaft, lök och ytterligare lite olivolja. Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker.
Vänd ner den plockade dillen.
Toppa de färdiggräddade pizzorna med scampin.
