Mumma med smak av kardemumma
En dryck med historia.
Ingredienser
- 6 kardemummakärnor
- 1 dl socker
- 2 dl madeira, portvin, gin, vodka eller svartvinbärsmust
- 2 flaskor porter
- 2 flaskor öl
Instruktioner
- Skala och stöt kardemummorna med sockret i en mortel.
- Blanda detta med starkvin, sprit eller svartvinbärsmust och låt blandningen stå och dra en stund.
- Tillsätt sval porter och öl precis före serveringen.
Fotnot
Mer info från Wikipedia
Mumma är en dryck som är vanlig att dricka till julbordet. Grunden består av porter, portvin, eller annat (stark)vin och sockerdricka, lageröl eller julmust. Ofta tillsätts även någon sorts starksprit, t.ex. gin eller brännvin. Mumma med kardemumma är en annan vanlig kryddning som förekommer. Vid lyxigare tillfällen tillagas mumma med mousserande vin, och kan då drickas tillsammans med kokta kräftor. Denna variant har även kallats äkta mumma, gentemot varianten utan mousserande vin som kallats oäkta mumma.[1] Vintillsatsen är inte nödvändig. Sockerdrickan kan bytas ut mot socker, helst i form av kallnad sockerlag, eftersom strösocker löser sig mycket långsamt i de övriga kalla ingredienserna.
