Pekinggryta

No ratings yet
Räcker till 4

Ingredienser
  

  • 400 g benfritt fläskkött av bog eller skinka
  • 2 msk sherry
  • 2 msk soja
  • 1 tsk farinsocker
  • 1 tsk mald ingeföra
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 3 gula lökar
  • 3 paprikor
  • 3 to mater
  • olja
  • 2 tsk arrowroot eller majzenamjöl
  • 2 dl buljong

Instruktioner
 

  • kär köttet i tunna små skivor.
  • Blanda samman sherry, soja, farinsocker, ingefära, krossade vitlöksklyftor, salt och peppar.
  • Lägg köttet i såsen och rör om. Låt köttet stå svalt 2-8 timmar.
  • Skiva och skala löken tunt.
  • Tag ur kärnhusen på paprikorna. Strimla dom fint.
  • Skålla och flå tomaterna. Skär dem i bitar.
  • Låt köttet rinna av väl. Spara marinaden.
  • Hetta upp 3 msk olja i en stor stekpanna eller gryta.
  • Stek köttet ca 4 min, vänd det under tiden. Tag upp och lägg åt sidan..
  • Häll i ytterligare 1 msk olja i pannan.
  • Lägg i lök och paprika och stek ca 2 min. under omrörning.
  • Blanda ner tomaterna och stek ytterligare ca 1 min.
  • Blanda ner köttet i grönsakerna.
  • Rör ut arrowrooten eller majzenamjölet i buljongen blandat med marinaden.
  • Häll redningen i pannan under omrörning och låt det koka ca 1 min.
  • Servera grytan omedelbart med kokt ris och extra sojasås.

Similar Posts