Carnitas
Ingredienser
- 1,5 kg fläskkött fläskkarré i bit går bra!
- 2 msk matolja
- 1 msk salt
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk farinsocker
- 1 tsk cayennepeppar
- 1 tsk oregano
- 1 klyfta vitlök
- 2 dl coca cola
- 1,5 dl mjölk
Instruktioner
- Skär bort fettet och ev. hinnor från fläskköttet och skär det i några mindre bitar. Värm ugnen till 125°C.
- Blanda alla kryddorna på en tallrik, och rulla fläskbitarna ordentligt i dem.
- Värm oljan i en stor gryta, och när det är riktigt varmt, bryn köttet på alla sidor. Täck med ett lock, och sätt in i ugnen.
- Låt den vara i en timme, och tillsätt sen coca cola, mjölk, och vitlök. Koka i en timme till. Köttet ska bli extremt mört.
- Ta ur köttbitarna, och strimla.
- Sätt grytan på spisen igen och värm. Lägg ner köttet, och stek tills det blir knaprigt, och all vätska har kokat in.
- Servera med tortillas, färsk koriander, hackad rödlök och limeklyftor.
Testat det här?Dela med dig av dina åsikter!
