Carnitas

No ratings yet
Räcker till 6 personer
Ugnsvärme: 125°C

Ingredienser
  

  • 1,5 kg fläskkött fläskkarré i bit går bra!
  • 2 msk matolja
  • 1 msk salt
  • 1 msk svartpeppar
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk spiskummin
  • 1 tsk farinsocker
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk oregano
  • 1 klyfta vitlök
  • 2 dl coca cola
  • 1,5 dl mjölk

Instruktioner
 

  • Skär bort fettet och ev. hinnor från fläskköttet och skär det i några mindre bitar. Värm ugnen till 125°C.
  • Blanda alla kryddorna på en tallrik, och rulla fläskbitarna ordentligt i dem.
  • Värm oljan i en stor gryta, och när det är riktigt varmt, bryn köttet på alla sidor. Täck med ett lock, och sätt in i ugnen.
  • Låt den vara i en timme, och tillsätt sen coca cola, mjölk, och vitlök. Koka i en timme till. Köttet ska bli extremt mört.
  • Ta ur köttbitarna, och strimla.
  • Sätt grytan på spisen igen och värm. Lägg ner köttet, och stek tills det blir knaprigt, och all vätska har kokat in.
  • Servera med tortillas, färsk koriander, hackad rödlök och limeklyftor.

Similar Posts