Skär köttet i tjocka skivor och strimlor.
Skär fläsket i strimlor, tag bort svålen först.
Fräs upp i en panna och lägg över i en vid gryta.
Pressa över vitlöken över köttet och strö på kryddorna.
Fräs upp löken i pannan och lägg över i grytan tillsammans med strimlade morötter. Dela och fräs upp champinjonerna och lägg ovanpå.
Koka ur pannan med vattnet och lös upp buljongtärningen däri.
Sila ner skyn i grytan och häll på vinet. Låt koka upp och småputtra under lock ca 40 minuter.
Smaka av skyn, blanda om försiktigt och strö över med persilja.
Servera med potatis eller ris.
