Honungsglaserad kyckling
Kyckling säljs ofta till extrapris. Detta är en festlig rätt som inte är lika dyr som det smakar.
Ingredienser
- 1 stor kyckling ca 1,3 kg
- salt och peppar
- 50 g smör
- 3 msk honung
- 2 msk kinesisk soja
- 2 msk pressad citronsaft
- 3 persiljekvistar
Instruktioner
- Smält smöret och rör i honung, soja och citronsaft.
- Salta, peppra och pensla kycklingen inuti med smörblandningen och fyll med persiljekvistar.
- Bind upp kycklingen och lägg den i en ugnssäker form. Pensla runt om med smörblandningen.
- Sätt in i ugnen och stek i 1 timma och 15 minuter. Pensla med skyn ett par gånger undertiden.
- Tag ut kycklingen och låt den vila.
- Vispa ur formen med 2 dl vatten och häll skyn i en kastrull. Koka upp skyn och skumma av fettet. Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen med skysås, pilaffris och stekta tomater.
